ભારતમાં FSSAI લાઇસન્સ

FSSAI ના મુખ્ય કાર્યો

1. ધોરણો નક્કી કરવા : FSSAI ભારતમાં ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે ધોરણો નક્કી કરે છે, જેમાં ગુણવત્તા, સલામતી અને સ્વચ્છતાનો સમાવેશ થાય છે. આ ધોરણો આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રથાઓ અને વૈજ્ઞાનિક સિદ્ધાંતો પર આધારિત છે અને ખાદ્ય ઉત્પાદનો વપરાશ માટેના ચોક્કસ માપદંડોને પૂર્ણ કરે છે તેની ખાતરી કરવાનો હેતુ છે.

2. નિયમન : FSSAI ખાદ્ય ઉદ્યોગના વિવિધ પાસાઓનું નિયમન કરે છે, જેમાં ફૂડ મેન્યુફેક્ચરિંગ, પેકેજિંગ, લેબલિંગ અને જાહેરાતનો સમાવેશ થાય છે. ખાદ્ય વ્યવસાયો સ્થાપિત માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે આ નિયમન જરૂરી છે.

3. લાઇસન્સ અને નોંધણી : FSSAI ભારતમાં ફૂડ બિઝનેસ ઓપરેટર્સ (FBOs) ના લાઇસન્સ અને નોંધણી માટે જવાબદાર છે. FBOs એ તેમની કામગીરીના સ્કેલના આધારે FSSAI લાઇસન્સ અથવા નોંધણીઓ મેળવવાની જરૂર છે.

4. નિરીક્ષણ અને દેખરેખ : ખાદ્ય સુરક્ષા અને સ્વચ્છતાના ધોરણોનું પાલન સુનિશ્ચિત કરવા માટે સત્તાધિકારી ખાદ્ય વ્યવસાયોનું નિરીક્ષણ, દેખરેખ અને દેખરેખ કરે છે. આમાં ફૂડ મેન્યુફેક્ચરિંગ યુનિટ્સ, સ્ટોરેજ ફેસિલિટી અને રિટેલ આઉટલેટ્સનું નિરીક્ષણ કરવાનો સમાવેશ થાય છે.

5. જનજાગૃતિઃ FSSAI ખાદ્ય સુરક્ષા અને પોષણ અંગે લોકોમાં જાગૃતિ લાવવામાં ભૂમિકા ભજવે છે. તે ગ્રાહકોને માહિતગાર પસંદગીઓ કરવા અને ફૂડ લેબલ્સ સમજવા વિશે શિક્ષિત કરે છે.

6. સંશોધન અને વિકાસ : FSSAI ખાદ્ય સુરક્ષા અને ધોરણો સંબંધિત સંશોધન અને વિકાસમાં સામેલ છે. તે ઉભરતી ખાદ્ય સુરક્ષા ચિંતાઓ પર અપડેટ રહેવા માટે વૈજ્ઞાનિક સંસ્થાઓ અને નિષ્ણાતો સાથે સહયોગ કરે છે.

FSSAI લાઇસન્સ અથવા નોંધણી કોણ મેળવી શકે છે?

FSSAI (ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા) મૂળભૂત નોંધણી એ ખાદ્ય-સંબંધિત પ્રવૃત્તિઓ સાથે સંકળાયેલા વિવિધ વ્યવસાયો માટે નિયમનકારી જરૂરિયાત છે. તે માટે ફરજિયાત છે:

1. નાના પાયે ખાદ્યપદાર્થો: રોજિંદા ચોક્કસ માત્રામાં ખાદ્યપદાર્થો સાથે વ્યવહાર કરતા વ્યવસાયો આ શ્રેણી હેઠળ આવે છે. દાખલા તરીકે, ખાદ્ય ક્ષમતા (દૂધ અને માંસ ઉત્પાદનો જેવી અમુક વસ્તુઓને બાદ કરતાં) 100 કિગ્રા/લિટર કરતાં ઓછી રોજનું હેન્ડલ કરનારાઓને આ નોંધણીની જરૂર છે.

2. દૂધ સંબંધિત પ્રવૃત્તિઓ: પ્રતિદિન 500 લિટર દૂધની પ્રક્રિયા કરતી અથવા વાર્ષિક 2.5 મેટ્રિક ટન (MT) દૂધ ઘન ઉત્પાદન કરતી સંસ્થાઓ આ નોંધણી મેળવવા માટે જરૂરી છે.

3. વેજીટેબલ ઓઈલ પ્રોસેસીંગ: વેજીટેબલ ઓઈલ સંબંધિત પ્રક્રિયાઓમાં દરરોજ 100 કિલો અથવા લીટર સુધીનું ટર્નઓવર ધરાવતા વ્યવસાયોને પણ આ રજીસ્ટ્રેશનની જરૂર છે.

4. મોટા પાયે માંસની પ્રક્રિયા અને કતલ: માંસ પ્રક્રિયામાં દરરોજ 100 કિલોથી વધુ અથવા દરરોજ 30 મેટ્રિક ટન અથવા વિવિધ પ્રાણીઓ (2 મોટા પ્રાણીઓ, 10 નાના પ્રાણીઓ અથવા દરરોજ 50 મરઘાં પક્ષીઓ) માટે નિર્દિષ્ટ મર્યાદા હેઠળ કતલ કરવાની ક્ષમતા સાથેનું સંચાલન કરતી સંસ્થાઓ. આ જરૂરિયાત હેઠળ આવવું.

5. વિવિધ ખાદ્ય-સંબંધિત વ્યવસાયો: કોલ્ડ સ્ટોરેજ એકમો, જથ્થાબંધ વેપારી, છૂટક વિક્રેતાઓ, વિતરકો, ઢાબા માલિકો, ક્લબ/કેન્ટીન, હોટેલ્સ/રેસ્ટોરન્ટ્સ અને વાર્ષિક રૂ. 12 લાખ સુધીનું ટર્નઓવર ધરાવતા ટ્રાન્સપોર્ટરોએ પણ FSSAI નિયમોનું પાલન કરવા માટે આ નોંધણી સુરક્ષિત કરવી આવશ્યક છે.

FSSAI સેન્ટ્રલ લાઇસન્સ મેળવવાના ફાયદા

1. વૈશ્વિક ઓળખ: FSSAI લાયસન્સ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે તેમની બ્રાન્ડની ઓળખ વધારીને, વ્યવસાયો માટે વિશ્વસનીય વૈશ્વિક ઓળખ સ્થાપિત કરે છે.

2. વ્યાપાર વિસ્તરણ: FSSAI સેન્ટ્રલ લાયસન્સનો કબજો નવા સ્થાનોમાં સરળ વિસ્તરણ અને વધારાના આઉટલેટ્સ ખોલવાની સુવિધા આપે છે. તદુપરાંત, તે વ્યવસાય વૃદ્ધિ માટે લોન સહિત નાણાકીય સહાયની ઍક્સેસને સરળ બનાવે છે.

3. કાનૂની ખાતરી: આ લાઇસન્સ ખાદ્ય ઉદ્યોગ સાથે સંકળાયેલા દરેક માટે સુરક્ષા અને કાયદાકીય પાલનની ભાવના પ્રદાન કરે છે. તે ખોરાકની ગુણવત્તા અને સલામતીના ધોરણો જાળવવાના પુરાવા તરીકે કામ કરે છે.

4. ઉપભોક્તા વિશ્વાસ: ખાદ્યપદાર્થોની ગુણવત્તા અંગે વધતી જતી ગ્રાહક જાગૃતિને જોતાં, FSSAI લાયસન્સ હોવું ગ્રાહકોમાં વિશ્વાસ જગાડે છે, પરિણામે ગ્રાહક આધાર વિસ્તરે છે.

5. વ્યવસાયની તકો વધારવી: FSSAI નોંધણી સપ્લાયર્સ, ડિસ્ટ્રિબ્યુટર્સ અને ટ્રેડર્સ સાથેના સહયોગને સરળ બનાવી શકે છે. ઘણા B2B ભાગીદારો FSSAI-રજિસ્ટર્ડ વ્યવસાયો સાથે કામ કરવાનું પસંદ કરે છે, જેનાથી વેચાણ અને વ્યવસાયમાં વૃદ્ધિ થાય છે.

FSSAI નોંધણીની પ્રક્રિયા