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अवलोकन
FSSAI, या भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण, देश में उपलब्ध खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए भारत सरकार द्वारा स्थापित एक महत्वपूर्ण नियामक संस्था है। इसका प्राथमिक मिशन पूरे भारत में खाद्य सुरक्षा, मानकों और स्वच्छता को विनियमित और पर्यवेक्षण करके सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा और बढ़ावा देना है। एफएसएसएआई खाद्य उत्पादों के निर्माण, वितरण, बिक्री और आयात के लिए दिशानिर्देश, मानक और नियम तय करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि उपभोक्ताओं को सुरक्षित और पौष्टिक भोजन मिले।
एफएसएसएआई सेंट्रल लाइसेंस उन फूड बिजनेस ऑपरेटर्स (एफबीओ) द्वारा प्राप्त किया जाता है जिनका टर्नओवर रुपये से अधिक है। 20 करोड़ या जो भारत में खाद्य उत्पादों के आयात और निर्यात में लगे हुए हैं।
एफएसएसएआई की जिम्मेदारियां और कार्य
एफएसएसएआई की प्रमुख जिम्मेदारियां और कार्य विभिन्न महत्वपूर्ण पहलुओं को शामिल करते हैं:
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खाद्य सुरक्षा मानक निर्धारित करना: खाद्य उद्योग में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए व्यापक दिशानिर्देश और मानदंड विकसित करना और स्थापित करना।
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राष्ट्रव्यापी जागरूकता पहल: खाद्य सुरक्षा प्रथाओं के महत्व के बारे में जनता को शिक्षित करने और जागरूकता पैदा करने के लिए व्यापक अभियान और पहल शुरू करना।
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अनिवार्य लाइसेंस जारी करना: खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन की पुष्टि करने के बाद खाद्य व्यवसाय संचालकों को अनिवार्य लाइसेंस और पंजीकरण प्रदान करना।
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नीति सिफारिशों: खाद्य सुरक्षा से संबंधित नई नीतियों और संशोधनों को तैयार करने के लिए भारत सरकार को सिफारिशें प्रदान करना।
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विनियामक दिशानिर्देश: एफएसएस अधिनियम, 2006 के अनुरूप निर्देश और दिशानिर्देश तैयार करना और जारी करना, जो खाद्य क्षेत्र में काम करने वाली संस्थाओं के लिए मानकों और प्रोटोकॉल की रूपरेखा तैयार करता है।
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प्रवर्तन क्रियाएँ: खाद्य पदार्थों में मिलावट या खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करने जैसे अवैध कार्यों में शामिल होने के संदेह वाले खाद्य व्यवसायों के खिलाफ कानूनी कार्यवाही शुरू करने सहित कानूनी उपाय करना।
एफएसएसएआई लाइसेंस या पंजीकरण कौन प्राप्त कर सकता है?
विभिन्न प्रकार के खाद्य व्यवसाय FSSAI पंजीकरण या लाइसेंस के लिए आवेदन कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- छोटे खुदरा विक्रेता, फेरीवाले, और भ्रमणशील विक्रेता
- चाय की दुकानें, नाश्ते की दुकानें, जूस की दुकानें और स्ट्रीट फूड विक्रेता
- डेयरी इकाइयाँ, वनस्पति तेल प्रसंस्करण इकाइयाँ और मांस प्रसंस्करण इकाइयाँ
- रेस्तरां, होटल, क्लब और खानपान व्यवसाय
- खाद्य उत्पादों के खुदरा विक्रेता, थोक विक्रेता, वितरक, आपूर्तिकर्ता और विपणक
- ट्रांसपोर्टर, जिनमें प्रशीतित वैन और दूध टैंकर शामिल हैं
- आयातक और निर्यातक
- ई-कॉमर्स ऑपरेटर, फिजिकल और क्लाउड किचन, और कई अन्य
FSSAI सेंट्रल लाइसेंस प्राप्त करने के लाभ
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वैश्विक मान्यता: एफएसएसएआई लाइसेंस व्यवसायों के लिए एक विश्वसनीय वैश्विक पहचान स्थापित करता है, जिससे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उनकी ब्रांड पहचान बढ़ती है।
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व्यापार बढ़ाना: एफएसएसएआई सेंट्रल लाइसेंस होने से नए स्थानों में आसान विस्तार और अतिरिक्त आउटलेट खोलने की सुविधा मिलती है। इसके अलावा, यह व्यवसाय वृद्धि के लिए ऋण सहित वित्तीय सहायता तक पहुंच को सरल बनाता है।
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कानूनी आश्वासन: यह लाइसेंस खाद्य उद्योग में शामिल सभी लोगों को सुरक्षा और कानूनी अनुपालन की भावना प्रदान करता है। यह खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को बनाए रखने के प्रमाण के रूप में कार्य करता है।
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उपभोक्ता विश्वास: खाद्य गुणवत्ता के संबंध में उपभोक्ताओं की बढ़ती जागरूकता को देखते हुए, एफएसएसएआई लाइसेंस होने से उपभोक्ताओं के बीच विश्वास पैदा होता है, जिसके परिणामस्वरूप ग्राहक आधार का विस्तार होता है।
FSSAI सेंट्रल लाइसेंस प्राप्त करने के लिए आवश्यकताएँ:
FSSAI सेंट्रल लाइसेंस उन खाद्य व्यवसायों को दिया जाता है जो विशिष्ट मानदंडों को पूरा करते हैं:
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वार्षिक टर्नओवर रु. 20 करोड़ या कई राज्यों में परिचालन इकाइयां या परिभाषित सीमा सीमा से अधिक उत्पादन।
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ऐसे व्यवसाय जो खाद्य पदार्थों का आयात/निर्यात शुरू करना चाहते हैं या अपनी ई-कॉमर्स वेबसाइट के माध्यम से बेचना चाहते हैं, जिनका वार्षिक कारोबार रुपये से अधिक है। 20 करोड़.
आवेदन के लिए विशेष शर्तें:
- न्यूट्रास्युटिकल और स्वास्थ्य अनुपूरक व्यवसाय
- 100 से अधिक वाहनों का प्रबंधन करने वाले ट्रांसपोर्टर
- 5-सितारा या 7-सितारा होटल प्रतिष्ठान
FSSAI सेंट्रल लाइसेंस के लिए अतिरिक्त मानदंड:
इन मानदंडों में विभिन्न पहलू शामिल हैं जैसे:
- डेयरी सुविधाएं सालाना 50000 लीटर या 2500 मेगाटन दूध के ठोस पदार्थ का उत्पादन करती हैं
- 2 मीट्रिक टन की दैनिक उत्पादन मात्रा के साथ वनस्पति तेल प्रसंस्करण सुविधाएं
- बड़े जानवरों, छोटे जानवरों और पोल्ट्री पक्षियों के लिए निर्दिष्ट दैनिक क्षमताओं के साथ वध सुविधाएं
- विशिष्ट दैनिक उत्पादन क्षमता वाली मांस प्रसंस्करण इकाइयाँ
- खाद्य प्रसंस्करण सुविधाएं निर्धारित दैनिक उत्पादन सीमा को पूरा करती हैं
- खाद्य पदार्थों की अंतर्राष्ट्रीय शिपिंग में शामिल व्यवसाय
- 1000 मेगाटन या अधिक की क्षमता वाली प्रशीतन या कोल्ड स्टोरेज सुविधाएं
- थोक विक्रेता, खुदरा विक्रेता, वितरक, खानपान सेवाएं, रेस्तरां और भोजनालय परिभाषित वार्षिक कारोबार मानदंडों को पूरा करते हैं
- बंदरगाहों और हवाई अड्डों जैसे सरकारी प्रतिष्ठानों के भीतर संचालित होने वाली खानपान सेवाएँ
केंद्रीय एफएसएसएआई पंजीकरण की प्रक्रिया
चरण 1: हमारे विशेषज्ञों से चर्चा करें
कॉल, व्हाट्सएप, ईमेल के माध्यम से हमारे विशेषज्ञों से संपर्क करें और अपनी आवश्यकताएं साझा करें
चरण 2: उद्धरण को अंतिम रूप दें
केंद्रीय एफएसएसएआई लाइसेंस और प्रक्रिया भुगतान का ईमेल उद्धरण प्राप्त करें
चरण 3: पूर्ण दस्तावेज़ीकरण
हमारी टीम के साथ कंपनी के दस्तावेज़ साझा करें और सरकारी मानदंडों के अनुसार अनुबंध पर हस्ताक्षर और दस्तावेज़ीकरण पूरा करें
चरण 4: केंद्रीय एफएसएसएआई आवेदन
एक बार दस्तावेज़ीकरण पूरा हो जाने पर, हमारी टीम FSSAI के लिए आवेदन करेगी
चरण 5: अपना केंद्रीय FSSAI प्रमाणपत्र प्राप्त करें
अनुमोदन के बाद, आपको अपना FSSAI लाइसेंस प्रमाणपत्र प्राप्त होगा।
आवश्यक दस्तावेज
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फॉर्म बी सबमिशन: आवेदक द्वारा पूर्ण और हस्ताक्षरित फॉर्म बी आवेदन प्रसंस्करण के लिए एक प्राथमिक आवश्यकता है।
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उत्पादन सुविधा लेआउट योजना: उत्पादन या प्रसंस्करण सुविधा के भीतर महत्वपूर्ण क्षेत्रों और उनके सटीक माप को रेखांकित करने वाली एक विस्तृत मंजिल योजना।
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कंपनी पंजीकरण विवरण: कॉर्पोरेट आवेदकों के लिए, प्रमुख प्रबंधन कर्मियों का उनके नाम, आवासीय प्रमाण, और मेमोरेंडम ऑफ एसोसिएशन (एमओए), आर्टिकल्स ऑफ एसोसिएशन (एओए), और प्राइवेट लिमिटेड कंपनियों, ओपीसी और के लिए निगमन प्रमाणपत्र (सीओआई) की प्रतियों के साथ विवरण देने वाली एक व्यापक सूची। सार्वजनिक लिमिटेड कंपनियाँ।
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साझेदारी फर्म का विवरण: साझेदारी फर्मों के लिए, साझेदारों की पूरी सूची, उनके संपर्क विवरण, पते और साझेदारी विलेख की एक प्रति के साथ।
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सहकारी समिति की जानकारी: सहकारी समितियों के मामले में, सक्रिय सदस्यों की सूची और उनके प्रासंगिक विवरण।
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पंजीकृत ट्रस्ट दस्तावेज़ीकरण: पंजीकृत ट्रस्टों के लिए, ट्रस्ट डीड की प्रतियां और ट्रस्टियों के रिकॉर्ड।
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पता सत्यापन दस्तावेज़: उपयोगिता बिल (बिजली बिल, किराये के समझौते, संपत्ति रजिस्ट्रियां) व्यावसायिक परिसर के पते के प्रमाण के रूप में काम करते हैं।
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खाद्य सुरक्षा प्रबंधन योजना (एफएसएमएस): खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली या व्यवसाय द्वारा कार्यान्वित एक समान प्रोटोकॉल की रूपरेखा तैयार करने वाली एक दस्तावेजी योजना।
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मशीनरी सूची: उत्पादन संयंत्र में मौजूद मशीनरी के नाम और सूची निर्दिष्ट करने वाला विवरण।
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कच्चा माल आपूर्तिकर्ता सूची: उत्पादन प्रक्रिया में प्रयुक्त कच्चे माल के आपूर्तिकर्ताओं की पहचान करने वाली एक सक्रिय सूची।
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स्थानीय प्राधिकारी अनापत्ति प्रमाणपत्र: स्थानीय अधिकारियों द्वारा दिया गया एक प्रमाण पत्र जो खाद्य व्यवसाय संचालन पर कोई आपत्ति नहीं दर्शाता है।
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पर्यटन प्रमाणपत्र (होटल मालिकों के लिए): होटल मालिकों के मामले में, पर्यटन मंत्रालय द्वारा जारी एक पर्यटन प्रमाणपत्र।
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आईईसी प्रमाणपत्र (निर्यातकों के लिए): विदेश में खाद्य सामग्री निर्यात करने के इच्छुक व्यवसायों के लिए विदेश व्यापार महानिदेशालय (डीजीएफटी) से प्राप्त एक आयात-निर्यात कोड (आईईसी) प्रमाणपत्र।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
एफएसएसएआई लाइसेंस आधार पर आधारित है और उस स्थान पर की जाने वाली सभी प्रकार की खाद्य व्यावसायिक गतिविधियों को कवर कर सकता है।
वैधता अलग-अलग होती है: मूल पंजीकरण 1-5 साल के लिए होता है, राज्य लाइसेंस 1-5 साल के लिए होता है, और केंद्रीय लाइसेंस 5 साल तक का हो सकता है।
नहीं, किसी खाद्य व्यवसाय संचालक के लाइसेंस या पंजीकरण के निलंबन या रद्दीकरण पर, उन्हें तुरंत सभी खाद्य व्यवसाय गतिविधियाँ बंद करनी होंगी। निलंबित या रद्द किए गए लाइसेंस/पंजीकरण पर किसी भी खाद्य व्यवसाय गतिविधि का संचालन करना अवैध है और इसके परिणामस्वरूप एफएसएस अधिनियम, 2006 के तहत जुर्माना हो सकता है।
अनुमोदन का समय अलग-अलग होता है लेकिन आम तौर पर लाइसेंस के प्रकार और आवेदन की पूर्णता के आधार पर 7 दिनों से 60 दिनों तक होता है।
FSSAI खाद्य व्यवसाय के पैमाने और प्रकृति के आधार पर तीन मुख्य श्रेणियां प्रदान करता है: मूल पंजीकरण, राज्य लाइसेंस और केंद्रीय लाइसेंस।
यदि सुधार नोटिस में की गई सभी टिप्पणियों का अनुपालन किया गया है, तो खाद्य व्यवसाय संचालक विनियम 2.1.8(3) के तहत रद्दीकरण की तारीख के तीन महीने बाद संबंधित प्राधिकारी को नए पंजीकरण या लाइसेंस के लिए आवेदन कर सकता है।
