भारत में एफएसएसएआई लाइसेंस

एफएसएसएआई के प्रमुख कार्य

1. मानक तय करना : एफएसएसएआई भारत में खाद्य उत्पादों के लिए मानक तय करता है, जिसमें गुणवत्ता, सुरक्षा और स्वच्छता शामिल होती है। ये मानक अंतरराष्ट्रीय प्रथाओं और वैज्ञानिक सिद्धांतों पर आधारित हैं और इसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि खाद्य उत्पाद उपभोग के लिए विशिष्ट मानदंडों को पूरा करते हैं।

2. विनियमन : एफएसएसएआई खाद्य उद्योग के विभिन्न पहलुओं को नियंत्रित करता है, जिसमें खाद्य निर्माण, पैकेजिंग, लेबलिंग और विज्ञापन शामिल हैं। यह विनियमन यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि खाद्य व्यवसाय स्थापित दिशानिर्देशों का पालन करें।

3. लाइसेंसिंग और पंजीकरण : एफएसएसएआई भारत में खाद्य व्यवसाय ऑपरेटरों (एफबीओ) के लाइसेंसिंग और पंजीकरण के लिए जिम्मेदार है। एफबीओ को अपने परिचालन के पैमाने के आधार पर एफएसएसएआई लाइसेंस या पंजीकरण प्राप्त करना आवश्यक है।

4. निरीक्षण और निगरानी : खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए प्राधिकरण खाद्य व्यवसायों का निरीक्षण, निगरानी और निगरानी करता है। इसमें खाद्य निर्माण इकाइयों, भंडारण सुविधाओं और खुदरा दुकानों का निरीक्षण करना शामिल है।

5. सार्वजनिक जागरूकता : एफएसएसएआई खाद्य सुरक्षा और पोषण के संबंध में जनता के बीच जागरूकता पैदा करने में भूमिका निभाता है। यह उपभोक्ताओं को सूचित विकल्प चुनने और खाद्य लेबल को समझने के बारे में शिक्षित करता है।

6. अनुसंधान और विकास : एफएसएसएआई खाद्य सुरक्षा और मानकों से संबंधित अनुसंधान और विकास में शामिल है। यह उभरती खाद्य सुरक्षा चिंताओं पर अद्यतन रहने के लिए वैज्ञानिक संगठनों और विशेषज्ञों के साथ सहयोग करता है।

एफएसएसएआई लाइसेंस या पंजीकरण कौन प्राप्त कर सकता है?

एफएसएसएआई (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) मूल पंजीकरण भोजन से संबंधित गतिविधियों में शामिल विभिन्न व्यवसायों के लिए एक नियामक आवश्यकता है। यह इसके लिए अनिवार्य है:

1. छोटे पैमाने पर खाद्य संचालन: प्रतिदिन विशिष्ट मात्रा में खाद्य पदार्थों से संबंधित व्यवसाय इस श्रेणी में आते हैं। उदाहरण के लिए, प्रतिदिन 100 किलोग्राम/लीटर से कम खाद्य क्षमता (दूध और मांस उत्पादों जैसी कुछ वस्तुओं को छोड़कर) को संभालने वालों को इस पंजीकरण की आवश्यकता होती है।

2. दूध से संबंधित गतिविधियाँ: प्रति दिन 500 लीटर तक दूध का प्रसंस्करण करने वाली या सालाना 2.5 मीट्रिक टन (एमटी) दूध के ठोस पदार्थों का उत्पादन करने वाली संस्थाओं को यह पंजीकरण प्राप्त करना आवश्यक है।

3. वनस्पति तेल प्रसंस्करण: वनस्पति तेल से संबंधित प्रक्रियाओं में प्रति दिन 100 किलोग्राम या लीटर तक के कारोबार वाले व्यवसायों को भी इस पंजीकरण की आवश्यकता होती है।

4. बड़े पैमाने पर मांस प्रसंस्करण और वध: प्रति दिन 100 किलोग्राम या 30 मीट्रिक टन से अधिक मांस प्रसंस्करण करने वाली संस्थाएं या विभिन्न जानवरों (2 बड़े जानवर, 10 छोटे जानवर, या प्रति दिन 50 पोल्ट्री पक्षी) के लिए निर्दिष्ट सीमा के तहत वध क्षमता के साथ। इस आवश्यकता के अंतर्गत आते हैं.

5. खाद्य-संबंधी विभिन्न व्यवसाय: कोल्ड स्टोरेज इकाइयां, थोक विक्रेता, खुदरा विक्रेता, वितरक, ढाबा मालिक, क्लब/कैंटीन, होटल/रेस्तरां, और सालाना 12 लाख रुपये तक टर्नओवर वाले ट्रांसपोर्टरों को भी एफएसएसएआई नियमों का पालन करने के लिए इस पंजीकरण को सुरक्षित करना होगा।

FSSAI सेंट्रल लाइसेंस प्राप्त करने के लाभ

1. वैश्विक मान्यता: एफएसएसएआई लाइसेंस व्यवसायों के लिए एक विश्वसनीय वैश्विक पहचान स्थापित करता है, जिससे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उनकी ब्रांड पहचान बढ़ती है।

2. व्यापार बढ़ाना: एफएसएसएआई सेंट्रल लाइसेंस होने से नए स्थानों में आसान विस्तार और अतिरिक्त आउटलेट खोलने की सुविधा मिलती है। इसके अलावा, यह व्यवसाय वृद्धि के लिए ऋण सहित वित्तीय सहायता तक पहुंच को सरल बनाता है।

3. कानूनी आश्वासन: यह लाइसेंस खाद्य उद्योग में शामिल सभी लोगों को सुरक्षा और कानूनी अनुपालन की भावना प्रदान करता है। यह खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को बनाए रखने के प्रमाण के रूप में कार्य करता है।

4. उपभोक्ता विश्वास: खाद्य गुणवत्ता के संबंध में उपभोक्ताओं की बढ़ती जागरूकता को देखते हुए, एफएसएसएआई लाइसेंस होने से उपभोक्ताओं के बीच विश्वास पैदा होता है, जिसके परिणामस्वरूप ग्राहक आधार का विस्तार होता है।

5. व्यावसायिक अवसर बढ़ाएँ: FSSAI पंजीकरण आपूर्तिकर्ताओं, वितरकों और व्यापारियों के साथ सहयोग की सुविधा प्रदान कर सकता है। कई B2B भागीदार FSSAI-पंजीकृत व्यवसायों के साथ काम करना पसंद करते हैं, जिससे बिक्री और व्यवसाय वृद्धि में वृद्धि होती है।

एफएसएसएआई पंजीकरण की प्रक्रिया